Brennnessel - Urtica dioica

Familie: Brennnesselgewächse (Urticaceae)
Kurzbeschreibung: bis zu 50 cm hoch
Blüten: Die Blüten sind grün und zahlreich in Rispen. Die männlichen Blütenstände hängen. Die Pflanze ist zweihäusig, deshalb sitzen männliche und weibliche Blüten auf verschiedenen Pflanzen.
Blätter: Die Blätter sind länglich, grob gesägt, mit brennenden Haaren und am Ende herzförmig. Die Blätter sind entgegengesetzt.
Lebensraum: auf stickstoffreichen Böden, meist in feuchten Lagen, Straßenrändern, Siedlungen, kulturelle Begleiter
Sammelzeit: von Mai bis Oktober
Verwendung: Die Brennnessel enthält viele Vitamine und liefert Mineralien. Ihre Inhaltsstoffe wirken entgiftend. Diese Pflanze hilft bei Entzündungen der Blase, der Nieren und der Harnwege. Es muss auch darauf hingewiesen werden, dass die Brennnessel eine große Hilfe gegen Rheuma, wenn nicht sogar die beste, ist. Da die Brennnessel leicht süßlich schmeckt, kann sie in der Küche für viele Gerichte gut verwendet werden. Da diese – nicht so wie viele andere Kräuter - Bitterstoffe enthält, wird diese auch von Kindern in Gerichten akzeptiert.
Die Brennnessel kann in den Nudelteig eingearbeitet oder zu Pesto verarbeitet werden.
Obwohl die Brennnessel sehr gesund ist, sollte sie nicht im Übermaß konsumiert werden. Die Einnahme von Brennnesseltee sollte 6 Wochen nicht überschreiten, da sonst die Nieren zu sehr gereizt werden könnten.
Auch in der Landwirtschaft leistet die Brennnessel hervorragende Dienste als Dünger und Schädlingsbekämpfungsmittel.

Brennnesseldünger

Zutaten:
Brennnessel, Wasser

Vorbereitung:
Füllen Sie einen Eimer mit Brennnesseln und gießen Sie darüber Wasser, bis die Brennnesseln bedeckt sind. Dann lassen Sie diesen Eimer in der Sonne stehen und rühren die Mischung jeden Tag auf. Wichtige Wirkstoffe werden ins Wasser abgegeben. Schließlich beginnt die Mischung zu gären und kann gefiltert werden. Jetzt können Sie diesen Flüssigdünger in verdünnter Form aufgegossen mit Wasser verwenden, um die Pflanzen, das Gemüse und die Kräuter zu düngen.